【资料图】

1、 桠溪臭豆腐是一种食物，主要食材是豆腐，调料有盐等。

2、制作方法是先用上好的黄豆制成水豆腐，后把白嫩的水豆腐压制成豆腐干子，再把豆腐干加入到一种卤液中。

3、豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中会产生特殊味道，这就是桠溪臭豆腐。

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